味玉塩そば（900円）

初訪問。🔰
こちらは3月にオープンしたばかりの新店。😄
外並び2名に接続。
先に店内で食券を購入するシステム。
間もなく女性スタッフからの案内で入店。
接客対応は良好。

さて、着丼です。🍜
デフォの具は大判チャーシュー、メンマ、玉葱、葱、レモン、特筆すべくは素揚げしたゴボウが入っている。

透明な清湯スープは大山とり、豚、牛、香味野菜、果物を長時間炊いて抽出。
カエシは白醤油、貝だし、岩塩。

麺は全粒粉入りの中加水細ストレート麺。

美味しいです。😍
鶏、豚、牛のミックスで清湯となると意外と珍しいですね。
小生もほとんど食べたことが無いと思います。🤔

周りを見るとほとんどの方がまぜそばを食べています。
ここはまぜそばが一番美味しいのかも知れません。😅

次回は違うメニューを頂きます。
またお伺いします。
ご馳走さまでした。🤗