塩わんたんめん（900円）

本日は｢支那そば 福々亭｣さんにお邪魔しました

・ 塩わんたんめん (極細麺) 900円

中伊豆から伊東へ
本日２軒目は故 佐野実氏のお店 支那そばやで修行した店主さんがやってる福々亭ｻﾝ
東部地区で佐野実さんのお弟子さんの味が楽しめるなら…行っちゃうよね
( ´艸｀)
｢店内 撮影禁止｣となってましたが、店主さんに｢ラーメン撮影してもいいですか？｣と聞いた所
｢いいですよ｣との事なので､撮影させていただきました！
店主さんのスープの注ぎ方・麺の湯切り
どこかこだわりのあるスタイルで圧巻です(ОωО)
緊張感っうか､独特の雰囲気が店の中に漂ってるよね

【塩わんたんめん】
まずはスープを一口 ...... ("⊙∀⊙") ﾎﾎﾎ…ﾎｫ~!!
全体的(スープ・塩ダレ)に優しい味わい
鶏の旨味・魚介系の香り・野菜の甘味
どれも突き抜けた感はないんだけど
まとまると丸みを帯びた美味さに変わる感じ
昔ながらの味とはちょっと違うけど､体にジワーっと染み渡ってくのがわかる一杯！
徐々にフライドオニオンの味がスープに浸透すると
今時な塩ラーメン感が溢れだします
(*´ω`*)
っうか…鶏油が思ったより多めで､スープに膜が張る感じで､スープの温度が冷めない冷めない
最後まで熱々で食べれちゃうのがいいよね

具材の豚バラチャーシューは薄味で適度な噛みごたえも肉々しい味わいもあり好きだなぁ～
ワンタンはツルッとした皮とジューシーな肉の味わいでいいね (*ﾉω<*)

必見なのは｢極細麺｣
醤油らーめんよりも細い麺はシルキーな舌触りなのに､噛みごたえっうか…適度な弾力感のある､素麺みたいな麺！コレが香りも良くていい感じ
思った以上の麺の量に大満足

気がつけばあっという間に完食(๑´ڡ`๑)

最後は専用コショウを入れて味変
味にメリハリが出来て､コレはコレでアリだな

今日もご馳走様でした (*´人`*)