醤油金華豚特上チャーシュー麺（1550円）

ガチンコファイトクラブで有名だった、故佐野実氏のお店へ15時過ぎに訪問。近くのコインパーキングが満車だったので並ぶのかと思いきや、関係者らしき女性が1人カウンターでラーメンをすするのみ。醤油金華豚特上チャーシュー麺大盛（1550円）と名古屋コーチン味付玉子（180円）をオーダーすると何とテーブル席に通される。10分未満で着丼。まず器がデカイ。薄っすら油の浮く醤油ベースのスープは具材が透けて見えてあっさり味で美味。中細ストレート麺は僅かに芯が残る程度で柔らかく、食べながら段々伸びていくのが分かる。金華豚チャーシューは歯応えがあり旨し。木耳はしっかりした味わいだが、味付玉子は上品過ぎて味気ない。次回は塩ラーメンを是非。