カツロック
麺屋すみす 青山本店
東京都
よくばり鶏丸醤油(950円)
カフェのようなオシャレなラーメン屋さん。 女性一人もちらほら。 ラーメンは、 こだわりの銘柄鶏から抽出したスープに無化調の返しで味付けされた濃厚だがしつこくないお味。 麺は三河屋製麺の平打ち太めストレート。 チャーシューは煮豚と鶏のレアチャの2種類。 鶏には胡椒が振りかけられている。なかなか旨い。 あとツクネも入っている。 味玉は普通。 あとは家系ではないがホウレンソウ、キクラゲ。 鶏白湯なのでガツンとはいかないものの安定した一杯でした。