炎助式担々麺（750円）

えび助 一番町店の跡地にオープンしたお店。
辛さ、しびれを五段階で選択可能な担々麺。今回は2、2 を選択。
辛味よりもしびれがかなり強い。
コクは少し少なめ。
中華料理屋さんの担々麺のコクと旨味はどうやって出してるんだろ…。