中華そば 中脂（780円）

煮干しがピリッと効いた背脂スープのキレ感ハンパないです
クドさ皆無でタマネギ効果もあってむしろサッパリ？そんな事はない筈ですが
麺は平打ち気味の太縮れ麺 コレがまた中々の暴れん坊でブリンブリンです ワシワシした感じではなくチュルリ感と共に啜れる感じ
そんなことしたら丼の周りが脂だらけになると思いますが 噛み切る時の食感も楽しめる美味しい麺でかなり気に入りました
具の肉は二郎バリにイカつく柔らかく提供直前にカットするまで湯煎されていてスープで温めなくても美味さスタートダッシュ決めてきます
こりゃ美味い！
ほんのちょっとでいいから海苔欲しかった