塩らーめん 大盛（750円）

13時過ぎで常時満席をキープの認知度
蒸すせいか、冷やし坦々麺の声が多い
塩らーめん大盛 ¥750

表層の油分が高く軽いポタ感に加え、にごりと褐色のある塩ダレで、見た目鶏白湯の様なスープはベースよりタレ主導の味わい

店が味噌推しゆえ麺は中太縮れ
ツルムチ食感な麺とスープを一緒に啜ると
僅かにカンスイ臭
具は苦味のないささがきネギ・ヤワコリ味付きメンマ・普通な海苔・幅広でパサとヤワが共存のスライス煮豚

以前はスープに煮干の旨味もあったけど醤油だけだったかな？
今日は平凡な一杯に思えた