醤油ラーメン 大盛り（850円）

味の大西と言えば、言わずと知れた湯河原発祥の小田原系ラーメンと呼ばれる老舗です｡ここは確か､大井町店の息子さんが一人でやられてると思います。

何回か来てますが、大西イズムを感じつつもオリジナリティ溢れるラーメンです｡
とんこつの香りと燻香が香る油にかつぶし系の出しがきいた甘めの醤油が特徴のスープです｡僕的には、このスープが絶妙だと思ってます。
もう少し化調を増やせばコクが出るだろうなぁとか、醤油辛めでも良いかなとか、油を少し少なめのが良いかなとか色々考えるんですが、どの部分もレッドゾーンすれすれで納まってるのが凄い！まさに絶妙なバランスで他に無いスープなんです。
チャーシューワンタン麺にすると、チャーシューやワンタンもボリューム満点でとっても美味しいんですが、その分スープが伸びてしまうので大体スタンダードな醤油ラーメンにします。

進化した大西ラーメンだとすれば他には無いお店なので､頑張って続けてもらいたいです。