スタミナラーメン（530円）

スタイチは5年ぶりくらいになる。かつて、樹木のマル金、ねぷた村の屋台と並んで、三大屋台などと呼ばれていた。車の中で食べたスタイチのラーメンは青春の味だ。店舗を構えてからはメニューが増えて、オムライスや定食もあるファミレス的なラーメン店に変わった。屋台時代の面影を残したラーメンがスタミナラーメンのしょうゆ味。5年前はワンコインだったが30円値上げしたようだ。チャーシューが入らず、ひき肉のそぼろとうずらの卵が入っているのがポイントである。トッピングも豊富で今回はひき肉増量(60円)、うずら増量(2コ60円)でいただいた。あっさり味のスープは、ひき肉の甘味や生姜風味、ワカメやメンマの塩気、無料トッピングのニンニクなど、具材の味が溶け込むことで若干の抑揚が生まれる。麺はもさっとした細縮れ麺。学生時代を思い出して時々食べたくなるが、やはり記憶の中に残る味というのは年月が経つごとに美化されていくのだろう。