肉ラーメン

久々の徳島です。まずは徳島ラーメンをと思い、徳島駅ビルにある「岩田家」へ。徳島ラーメンといえばやはり「肉」ということで、「肉ラーメン＋玉子」にありつけました。徳島ラーメンもベースは豚骨で甘目の醤油味。麺もストレートが多く、丁度和歌山ラーメンと広島ラーメンの間か…。ただし、甘辛く煮た豚肉と生卵は徳島ラーメンの最大の特徴。すき焼きのように絡めていただきます。ただやはりスープが甘目なので好みは分かれそう。