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みやび屋
愛媛県
醤油らーめん 全部入り(880円)
鶏豚の動物系に煮干し、昆布の魚介系のWスープがバランス良く旨い。 甘すぎない醤油ダレはすっきり。 細かな背脂のコクもプラスされて良いですね。 ツルツルとした喉越しの良い自家製中太平麺が相変わらず旨いです。 チャーシューは柔らかバラロールに香ばしい網焼きロースで厚みもあり食べ応え充分。 風味豊かなアオサ海苔にシャキッとした茹で加減の青菜が非常に良い。 こちらでは久々の醤油でしたが期待通りの旨さでした!