• らーめん大 (750円)

  • 私の中では 広島で一番美味い 広島醤油とんこつラーメン 8年間連続一位

    cominと時を同じくして開店された与壱さんには結構な思い入れがあるのですが、それだけに こちらのラーメンをいただきます時は 全神経を集中していただきます。

    広島には 醤油とんこつベースのラーメンがたくさん存在しますが、こちらの店はダントツに旨味のバランスが取れていると思います。
    雑味を一切取り除き とんこつの旨味を極限までに引き出してあるスープ、合わせる醤油のチョイスもうまいです。

    麺は時折 実験的に仕様が変わりますが、今の麺は素晴らしいですね。
    私は 別売りの たまごチャーシューへ すき焼きのように麺を付け入れながらいただくのが好きです。
    コレ美味いので オススメです。