ロースト・トマトラーメン（塩）（900円）

醤油と塩が選べる。ということで今回は塩。
アイバンラーメンで研鑽を積んだだけあり、それを彷彿とさせる見事な出来のラーメン。
麺は細めで少しだけちぢれの自家製麺。スープには鰹の先鋭的で深みある所に、貝出汁のふくよかさを感じられる…違ってたらごめんなさいね。
にしてもローストトマトがいい。
ただ…器にひとつ致命的難点あり。ちょっとスープ飲むには奥までレンゲが入り辛い構造なので、後半は相当飲みにくくなる。