冷やし担々麺 大盛（900円）

新小金井街道の“中華そば 春秋庵”にて、季節限定の『冷やし担々麺 大盛』を。

『よくかき混ぜてお召し上がり下さい』の一声あり。よく冷えたスープは、豆乳に胡麻を加えた円やかなスープ。そこに辣油や山椒で辛み・痺れを効かせたもの。胡麻、ナッツの風味、さらにスパイシー感もありすごく美味しい😋 すごく複雑で重層的な味わい‼️

麺は、ストレートの細麺。冷水で〆られ、適度な歯応え・喉越しの良さ❣️ スープの持ち上げも最高💯

トッピングは、胡麻の効いた肉味噌、水菜・もやし・青ねぎなどの香味野菜、ナッツ・大豆・カボチャの種など。とても多彩な顔触れ‼️

予想以上にレベルの高い一杯⬆︎ そしてすごく美味しい😋 この暑さに最適な冷やし担々麺です❣️