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ジェイナカ
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中華そば いづる
東京都
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味玉煮干しそば(880円)
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約二ヶ月振りの訪問。😄
こちらのイノッチこと猪又店主とアシスタントのパイセンと懇意にさせて頂いてるということもあり、勝手に準ホームと位置付けている同店。😄
13:00前到着で外待ち約10名に接続。
お盆休みだから空いているだろうと考えていましたが、普段と客層が違うだけで並びは相変わらずです。😅
勿論、淡麗の「煮干しそば」をオーダー。
さて、早速スープを一口。😌
う、う、う、う、美味い‼️😍😍😍😍
この日のスープは素晴らしい出来ですね。
猪又店主に確認すると、最近、味の鍵となる煮干しが分かったそうです。
ホンマかいな。😅
真偽はさておき、ものすごく美味しいのは事実です。😌
今後はこのレベルで安定させたいとの事です。😄
こちらは「濃密」のマニアックさが、お店のウリになっていますが、是非、淡麗系の煮干しそばの方を食べて煮干しの奥深さを知ってもらいたいですね。😊
イノッチ、パイセン有難うございました🙇
今後も定期的にお伺いします。👍
ご馳走さまでした。🤗