• しじみらーめん(900)替え玉(100)(1000円)

  • 銀座で しじみ と検索してヒットしました、らーめん一郎です。肝臓の滋養にとの思いが、奇しくも その思いとは真逆を向いているらーめん二郎の兄貴分のような屋号を引き当てました。

    心配には及ばず、無化調でやさしい青森素材をベースにしたらーめん屋さんで、しじみらーめんは、青森シャモロックから丁寧にとったスープとしじみで出来ているんだと思います、多分。

    スープが完全にやさしく一つに纏まっていて、全くわかりません。それを強めの塩で引っ張って、しょっぱい一歩手前で塩らーめんだよって出されてきます。

    麺は素麺級の細麺で、普通の中華麺より白く尚更素麺のように見えます。すすり心地は博多らーめんに近く、しっかりとスープを持ち上げてくれます。

    一粒しじみ240個分のオルニチン入りサプリも売ってますが、一杯しじみ10個分程は摂取できたのではと思います。