赤背脂煮干し（900円）

日出次さんの煮干しはなんというか
ほんとに癖になる味。
ビターさがあるわけでもなく、かといってホンワカ香る程でもなく病みつきになる味😊
不思議です。

そしてそのくせになる味と辛さが融合したのがこちらのラーメン!!

どちらも味の存在を打ち消すことなくかつ、
科学の旨みに頼ることなく、癖になりつつ辛さも楽しめる味が味わえます!!

うまかった！

ごちそうさまでした!!