味噌らーめん

宮城県は岩沼市。数年ぶりの「沼田商店 麺組」へ。移転後は初となります。岩沼駅からは遠く離れたのでタクシーで、かなり山裾に近い落ち着いたロケーションの地に。ちょうど開店後20数名が入りきったあとの第2組。なので待ち時間はそれほど長くありませんでした。ただしわし等の後は30人弱の待ちが…。で、今回は「味噌らーめん」にありつけました。運ばれて来るとともに香る、スパイシーな香り！さぞかし様々なスパイスが入ってるんだろうな、というくらい、黙って出されたら味噌カレーラーメンと言われても信じてしまうだろう…。そして炒めた米油やラードの焙煎感と香ばしさがプラスされて何とも重層的な！これはもう中毒になるかも！もしかすると以前より塩っぱさが抑えられたかもしれないため、さらにバランスが良くなったような。炒められた野菜の火の入り具合もベストで、モヤシのしゃきしゃき感も◎です。自家製中太縮れ麺は歯ごたえも良く、本当に全体が素晴らしいオンリーワンの味噌、また来たくなります！カミさんオーダーの「塩らーめん」は、打って変わって、超あっさり！運ばれてくるやいなや「節」が香ります。鶏も使ってるんでしょうが、全体的に何か懐かしいホッとするような和出汁の感覚です。是非呑みの〆でいただきたい一杯。