拉麺並み盛りたまご丼セット

最近、行動を共にしている元 ジロリアン職人さんと似非スタントンさんと一緒に鶴巻氏の店に超久しぶりに伺って参りました。

今日は、王道家orうめやor金八家の中から元ジロリアン職人にチョイスしてもらいました。

ジロリアン職人が『コレが家系って感じの食べたいですねー』と主張するので元・環２家 鶴巻氏の主宰している店に行く事になりました。

ここ数年は、淡麗系が多く時々、羽釜豚骨拉麺を食べていますが、コッテコテの家系って久しく食べてないので、とても美味しくて食べさせて頂きました。

醤油ダレがビシッと効いたキレのあるスープにほうれん草がトッピングで載る家系の定番ヴィジュアルですねー(^.^)
チャーシューも柔らかくて美味しかった！

麺は、酒井製麺？？？
中太麺ストレートで歯切れ良く、これぞまさに家系‼︎って感じでした。

鶴巻氏は、不在でしたが御子息らしき若いお兄さんが中心に厨房を仕切っていました。