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かけし
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らーめん武蔵
栃木県
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濃厚魚介とんこつつけ麺(864円)
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スタンプラリー回収へ。
こちら初訪問。
かなり、広い店内。4人掛けのテーブル席と座敷が大半に数席のカウンター。
そのカウンターも荷物置きみたいになってた!
テーブルも座敷も8割ほど埋まっており、結構アルコール頼む人もいた!
そして店内は謎のBGMが………。
なんか、店主のピアノ演奏らしい^_^;
つけ麺は魚介ベースの濃厚系で
良い意味で裏切られた。
店内の様子からあまり期待してたかったが、なかなか悪くはなかった!
少々酸味がある、魚介とんこつで粘度も少々あり魚介の旨味を感じれるスープと少し固めにゆであげられてる中太麺はしっかりと締め上げられ、小麦の風味もよい。
特筆すべきはチャーシュー。
かなり柔らかく、煮込まれてるものを最後に炙ってあり、香ばしく塩梅もベスト!
少々こってり感があり、魚介ベースのつけ汁には非常に合っている!
びっくりチャーシューってのが気になるのでまた訪問してみよう。
ごちそうさま。