ホタテと煮干のあっさり中華味玉入り（750円）

こがね家
過去2回振られた限定30食のあっさり中華を食べに土曜日11時すぎにエルムフードコートへ。この時間でも結構混んでるね。
さて、ホタテと煮干の出汁はやや煮干の生臭さが残って塩味も強い。やはり豚骨専門店なのか。
トロトロチャーシューにはしっかり豚骨の風味が残っているので、スープとの兼ね合いがどうかな。味玉はちょっと崩れていたが、茹で加減はいいね。
麺は細麺ストレート、やや硬めで配膳され、次第にいい感じになっていく。高菜と紅生姜を小皿にいただき、明太子ご飯といただいた。
今のところ胸焼けはない。
その後チャーシューの豚骨の影響か、少しだけ胸焼けを感じたが、問題ない程度だった。