背脂煮干し（780円）

いつもの になりつつあるコチラ
背脂と煮干しの最強タッグなんで地力は間違いないんですがそれだけじゃない！
茹で前にギュウギュウ揉まれて縮れさせた中？太麺はブリッとした感触で口中を刺激
なおかつキリッと煮干しをベースに背脂のコクと甘味を載せたスープを拾いまくりで
ゾゾッブリブリッギュイーンです

レアなローストポークは厚めカットで他店とは一線を画す食感なんでコレもポイント高し
他の具のレベルの高さは語るまでもなく

ブレも少ないし良店だなぁ