丸源担々麺（842円）

1月ラーメン旅⑤


今日のランチはひさしぶりに此処の担々麺が食べたくなったので、足利の「丸源ラーメン」に行き、丸源担々麺(842円)を粉落としと餃子(302円)をそれぞれのクーポンを使い、ラーメン100引き、餃子80円でいただきました！
スープは、ごま風味豊かな濃厚なスープで、呑んでもあとを引く味わいは相変わらずで、店の3種類の担々麺の中ではいちばんおいしいスープです。
具は、白髪ネギ、ネギ、白ごま、チンゲン菜、もやし、肉味噌です。もやしもシャキシャキで、チンゲン菜もたっぷり入っている。
麺は、細麺で粉落としでオーダーしたが、今日の茹で具合は、そこそこ硬さはあるもののもう少し硬めだといいですね。
総合的な評価は「a ゜ ゜ 」だよ！相変わらずスープ、具、麺の調和もいいし、途中で揚げにんにくを加えることによって、味変してコク、うまみも増し、いい塩梅です。相変わらず他の店とは一味違って、おいしい担々麺でした。
また、餃子の焼き色もいい具合だし、皮もパリパリで美味しかったです。


さて、次のターゲットは？