濃厚背脂煮干し（800円）

ナベラボ化した新潟第2弾に濃厚な
煮干しラーメンを食べたく訪問。
今回新潟企画3回目の訪問。
このメニューで全制覇。
ラーメン着丼と共に割りスープも
一緒に提供される。
何と言っても、しょっぱいくらい
濃厚な煮干しスープ。
スープの量も少なく、まるで和え麺。
これは割りスープ無いと食べれない。
結構入れても全然煮干し感ある。
三河屋製麺の中太の縮れ麺。
そこにザク切りのタマネギがかなり
箸休めになるのでありがたい。
チャーシューは柔らかく美味い。
煮干しのしょっぱさでいったら今まで
食べた中でも1番かも。
3パターン食べたが、上越味噌が自分の
中で1番かも。
最後は卓上の胡椒とニンニクを少し入れ
てフィニッシュ。

大満足でした。