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上海総本店
広島県
ワンタンメン(800円)
店外まで放たれる豚骨臭と見た目に反し意外やスッキリ。 コクある醤油に独特の風味と酸味。 プリッとした自家製中細麺。 肉に埋もれスープに沈んだワンタンは続々と現れる。 デロデロの皮に餡は野菜多めでシャキっとした食感が良い。 不思議と惹かれる。 味わい深い。