• 柚木塩らーめん(1080円)

  • 店一推しの柚木塩らーめん
    ここのところ腰のあるモチモチ系麺が続いたので低加水の真空手揉み細麺がサクッと新鮮

    炙り豚から染み出た炭火焼きの香ばしさが三つ葉と海苔に絡んで香りの三重奏や~(笑)
    鶏油まろ味トッピングの鶏ガラ柚木塩スープは山手のお上品な奥様方が好みそうなアッサリコク味

    ただ俺には少しファンキーさが足りなかったかな(笑)
    この手のお上品鶏ガラは常備の酢で味をパリピ化するがお薦め!
    でも美味しかった!