チャーシュー（750円）

その色合いから想像された味とは正反対。
尖りのない優しい醤油。
仄かに甘くその香りが鼻に抜ける。
何かが突出する訳ではなく絶妙なバランスで成り立ち味わい深い。
個人的には主役にも思えた極細平麺。
細もやしが麺にやたらと絡みとても旨い。
徳山ブラック。
凄さにハマる。