冷やし塩（780円）

鰹節、鶏が主張するスープ。酢もきいている。
麺は全粒粉でツルモチ、冷麺に似たコシ。
さっぱり頂ける上に、ホタテ油や粉末のおかげかコク、深みもあり物足りなさもありません。