手打みそチャーシューメン（900円）

弘前を代表するみそラーメンの店。ファンの間では醤油やチャーハンも定評がある。野菜たっぷり、ニンニクがガッツリきいた甘目の味噌味は弘前の定番だ。峰の特徴は熱々の胡麻油でスープに蓋をする手法で、口内の火傷に注意が必要である。プリプリの中太手打麺との相性は抜群。ボリュームのあるロースチャーシューは一見パサ系かと思いきやしっとり食感で旨い。