【彩色ラーメン きんせい 総本家 夢風】さんで、久々に『黒醤油』をいただきました。
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醤油からの豊かな香りが漂い、鶏油がキラキラ光る澄みきった深みのある漆黒のスープ!
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スープは、溜まり醤油のコク・香ばしさとそれを受け止めるどっしりとした鶏と魚介の旨味が広がる重層的な味わい!
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もっちりとしていた自家製全粒粉入り中太平打ち麺がこのスープをしっと持ち上げます。麺とスープの奏でるシンフォニーが心地よい響き渡ります。麺をすする度に、さらなる旨味を生み出されてきます。
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食べ終えた後の旨味の余韻の素晴らしさは圧巻です。
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今日も至高の一杯との出会いに感謝です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚