竹岡式肉醤油そば（900円）

千葉の竹岡で発祥したと言われるラーメンです。
乾麺を使用してスープは取らずにチャーシューの茹で汁でタレを割ると言われています。
こちらのものがどれだけ再現できているのかは残念ながらわかりません。
しかし、ガツンと効いたカエシに独特の食感の面が絡んでとても美味しい。
なかなか竹岡までは行けないのでしばらくはこれを竹岡式と信じるほかありませんね（笑）