ワンタンめん

埼玉県は春日部市、駅近くの「麺や 豊」に来ました。今回は迷わず「ワンタンめん」にありつけました。運ばれて来てすぐに節の香り！攻めて来ます。そのスープをいただくと、先程の節の香りに関東の醤油らしいちょっとビターな香りがプラスされ、おぉ！進めていくにつれ、鶏の風味も！ラストの方になるとスープに浸かって風味が増した柚子の香り！何層もの香りと風味が楽しめる、凄い設計力です！麺は細麺と太麺(中太手もみ麺)から選べるとの事でしたので太麺をチョイス。これがまた、くにゅっとやや弾力があるうえ、麦の味が！で、カミさんオーダーは細麺でしたが、こちらはコシのあるストレート麺で、歯ごたえが絶妙！いつかつけ麺を食べてみたいぞと。てるてる坊主型ワンタンはちょっと厚めの皮ですが、ちゅるんと運べる舌触りが◎。中の餡の味もラーメンを邪魔しない味が工夫されてるなと感じました。サイドオーダーした「ネギチャーシュー丼」は、チャーシューが美味！火が通ったのとレアチャーシューの2種類がたっぷり！最後に卓上の自家製ラー油をかけていただき、至福の時を！