三鷹の“らーめん たきたろう”。住宅街に佇む地元に愛されるお店。こちらを代表するメニューの塩らーめん。
正しく清湯スープは、じんわりと優しく五臓六腑に染み渡る塩味。動物系と魚介系のバランスが良く、塩角も無くてすごく美味しい😋 特に今日は抜群のバランスの良さで素晴らしい❣️
麺は、三河屋製麺の角ストレートの中細麺。クニュ、グニュの食感と小気味良い歯応え。啜り心地も良く、スープの持ち上げも👍
トッピングは、大ぶりのチャーシュー、メンマ、小松菜、海苔、ねぎ。特にトロトロの柔らかさのチャーシューが最高‼️
やはり私の大好きな塩ラーメンです💕
