鶏白湯煮干

鶏白湯を初めてやってみた🍜

材料も近くのスーパーで揃えれる物で
あとは雰囲気ですね～笑

【材料】
鶏ガラ・鶏もも(骨付き)・鶏皮・モミジ
にんにく・生姜・玉葱・葱の青い部分

だったけかな。

圧力２時間、混ぜながら炊き１時間、
炊いてる最中はちょっと薄いかなぁと思ってたけど濾したら綺麗な黄金色になった😍

スープ冷まして煮干投入して一晩置いたわけだが、煮干直入か煮干量が失敗だった💦💦
煮干が立ちまくって想像してた鶏白湯が完全に死んでしまった⤵
鶏白湯と水出しの煮干スープを混ぜるべきだったか💦💦💦

煮干🍜とすれば美味しいけど目指したものが違うので残念。。。

またやってみよう🍜

※写真左下のはつけ麺用🍜