鶏白湯SOBA

池袋駅中にあるラーメン屋。
本店は銀座にあり、ミシュランに選ばれたラーメン屋の中の１つ。

■スープ
まるでバターが入っているのでは、と錯覚するほどの濃厚さ。
口に含んだ瞬間に旨味がどろっと広がる。
しかし、しつこさはあまりなく、後味はスッとしており、もう一杯飲みたいと思えるスープ。
鶏の旨味が凝縮されてます。

■麺
鶏白湯系によくある細麺。
スープはどろっとしてるものの、後味はスッとしているので、
細麺が合います。

■具材
ヤングコーンが入っているなど、あまりラーメンでは見かけない構成。
しかし、鶏白湯スープと絶妙にマッチしており、どれも美味しくいただけました。

■総評
スープと具材の親和性が高く、
薬味の生姜を投入することで、すっきり感を高めることができ、
最後の一杯まで飽きずに堪能できます。
完成度の高い一品と思います。