鶏塩らあめん（800円）

昨晩はこの日から間借り営業が始まったこちらへ。
昨年11月に突然の歌舞伎町閉店、そして今回の場所は大塚で一時的に復活。北海道らーめん ともやさんの営業時間外での間借り営業。
月曜は11:30 - 15:00、17:00 -22:00。
火〜木は24:00 - 8:00、金土は25:00 - 8:00。
確実に月曜しか行けないので、営業初日に訪問w
21:00前で先客6名。
歌舞伎町時代に冷やしに該当する冷麺をいただいてたので、今回は鶏塩らあめんの食券を購入。麺は細麺かちぢれ麺から選べるが、後者をチョイス。
店主さんと女性店員さんの2名体制。
待つ事5分弱で着丼。

具材は白髪ネギ、メンマ、カイワレ、糸唐辛子、チャーシュー。
透き通った綺麗なスープは鶏の旨味たっぷりの塩清湯。香味野菜や昆布なども入ってるらしいが、ほぼ鶏。シメの一杯にちょうどよい美味しいスープ。
麺は西山製麺の細ちぢれ麺。
やや柔らかめの茹で加減だが、意外とこのスープと合う。
チャーシューは鶏モモで味付けは控えめだが、厚みがあり柔らかい。
太メンマはこちらも味付けは控えめで食感を楽しむタイプ。
カイワレ、糸唐辛子は彩りよく盛り付けに花を添える。

サクっと完飲完食。
冷麺も美味しかったが、暖かい麺も間違いない美味しさ。
今後は新宿周辺で物件を探してるらしく、それまでは大塚で営業するとのこと。
冷麺が通年提供なので、また暖かくなったら食べに来たい。

ごちそうさまでした。