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ラーメンショップ 11号バイパス店
愛媛県
ネギラーメン(650円)
提供時から香るゴマ油。 非乳化豚骨醤油は塩分濃度強めが好い。 細かな背脂がしっかり入りコクと旨味も十分。 何よりネギの和え加減が抜群。 食感が残るクタリ感に味付けも丁度。 お馴染みの中細麺は結構な固茹で。 次第にネチッとした粘りあるコシが出て旨い。