鶏そば（750円）

かなり久しぶりのデフォ中のデフォの鶏そば 調べてみたら何と今年初という(汗)

で、そんな久しぶりの鶏そばはしっかりブラッシュアップされていて旨し旨し 鶏の旨みの出し方が本当良くなった

アブラやカエシに頼ることなくしっかり鶏の旨み主体の組み立て 正直ここまで進化するとは思ってなかった

麺も本当良くなったなぁ スープとのバランスというか相性が本当に良く、香り旨み食感ともに格段の進化に脱帽