秋刀魚ヌードル（850円）

店主さんから秋刀魚の麺と海老の麺を仕込んだよと📧
店内表示はされてませんが以前も期間限定で『秋刀魚ヌードル』として提供されていました。今回は催事用に準備されたとのこと。
ペースト混ぜる前からガッツリ秋刀魚です。食べ進めるに連れてペーストが溶け出しどんどん秋刀魚の旨味が増していきます。
平打ちの秋刀魚練り込み麺もしっかりコシのある好食感！
以前のバージョンでは気にはならない程度の魚臭さがありましたが今回は皆無。
日本の秋を感じる1杯でした。
海老の麺はレギュラーメニューの『えび塩』で提供とのこと。
来週まであるかな？