• つけ麺(850円)

  • 初訪。

    以前京都にあった「つけ麺マン」と同じ系列ですね。
    心理的なもんと言うか思い込みですが、店名に漢字と平仮名が混じった店って、意味なく期待してしまいます。
    「とみ田」「たけ井」「ほん田」「しば田」「くろ喜」「福はら」「みつ葉」ぱっと思い出すのはこれくらいですが、こういった高評価の店が多いからでしょうか。
    椅子固定されてるのがちょっと座りにくい。

    11月9日(金) 13:45 ほぼ満席。

    サラッとしていて濃厚め、
    鶏と魚介と和の融合
    角切りチャーシューゴロゴロ
    石臼挽き全粒粉中細麺
    良い麺ですね。独特な感触を持った麺もあったように感じました。全粒粉のゴツゴツとした感触でしょうか。

    スープは結構ありがちな感じに思いましたが、ありがちな中にもオリジナリティがあるんでしょうか、かなり美味かったです。