中華そば（530円）

今日は仕事行く前に朝ラーしてきました。しかも、十何年振りに高井田ラーメンを食べました。
スープは、鶏ガラに醤油と旨味調味料が入っている。見た目通りに醤油辛い。一口飲んだら確実に全部飲まれへんって思ってまう。ほんでこの辛いスープに麺がよく絡む。ただ、ザク切りされた大っきめの青ねぎが良く合っている。
麺は加水率低めのストレートの太麺である。スープを吸い込んだ麺は、すすって食べるって言うより口の中で噛むって言うくらいになっている。
チャーシューは、煮汁がよくしゅんでる豚バラ肉と豚モモ肉と思われるのが2種類入っている。味はスープに負けてよく分からんような感じである。
総括すると、ひさびさに食べたけど、しょっちゅう食べるラーメンじゃ無くって、たまにやったら食べたくなるラーメンやなあって思った。しかし、朝の7時頃やったけど、客がバンバン入ってきて賑わってました。みんな朝から濃いラーメン食べたいんやなあって思いました。