ラーメン（450円）

福岡のラーメン(６)(🗾４１)
ガンソ系の旅🍜(その３)

元祖長浜屋のお家騒動(経営者と従業員の
対立)がキッカケで、元祖長浜屋で28年間
働いてきた若頭の中里誠さんが2009年12月
に開店したラーメン屋🍜


ナマで注文。

一口だけ食べた後に、
替肉(＋100円)＋タレ＋胡椒＋大量の胡椒
を投入して自分好みにカスタム❗️

麺の硬さは、ナマに近くて好みの硬さ❗️
スープはダシが弱く、脂の量も控えめ。
ベタナマで注文しても良かったかも…


このお店(家1)は、
開店当時は麺以外は本家の元祖長浜屋の
ラーメンの味に最も近くて、その後は
長浜屋ではなく、長浜家で毎週ラーメンを
食べていた🍜※中里さんが抜けた影響
なのか、それぐらい元祖長浜屋の味が
落ちたと評判になった…🍜

その頃からすると、若干味が落ちた様に
感じる。※元祖特有の味のブレなのかも
しれないが…😓

まっ！それも元祖の醍醐味なんだよね❗️
美味しく頂きました😋