スパイシーしょうが味噌（850円）

先月に続いての札幌。札幌駅近くで腹拵え。昼メニューのみの「しょうがラーメン」が気になるこちらへ。一口目からスパイシーな香りと味に納得。豚骨白湯スープに大量のしょうがを馴染ませ、それにクミン、コリアンダー、オールスパイスを練り込んだ味噌ダレを合わせているそうです。全粒粉入りの少しモチッとした麺もスープに良く合っています。カネジン食品さん⁉︎ 具材はオニオンスライスにナムル風のモヤシ、それに少し硬めですが良い味付けのチャーシューとメンマ、煮卵など。中々個性的で美味しいです。それでいて全体的には円やかで優しい味わい。身体も暖まります。ただ具材の多くが冷たいままトッピングされているので食べ始めはちょっと違和感を感じます。そのあたりもう少し改善されたら…♩