けんたぬき
大宮大勝軒
埼玉県
ワンタン麺(880円)
永福町大勝軒直系のお店。 暖簾分けのお店の中ではかなり評価が高いため期待して訪問。 他の大勝軒との最大の違いは麺! 加水率の高い細麺を使用の為スープが絡みにくいけど食べやすい。 これは好みの分かれるところ。 本家の麺も柔らかめですが暖簾分け店のスープはラードの量が違うため、個人的にはもう少しスープを吸うタイプの麺がいいかなと思います。