越後(辛味噌)角煮めん（1000円）

今回も時間を外して行ったつもりが、店の外に続く行列…
せっかく来たので並ぶ事にしましたが、回転がすごく早いですね。みるみる内にせわしなく列が進み、そこまで待っているという感覚にはなりませんでした。
見てると、席に着いてものの数秒でラーメンを提供されてる人もいて、事前にオーダーを取っているとは言えオペレーションの完成度に感心します。
かく言う自分も、席に着いて携帯出して、コップに水を注ごうとしたら着丼しました。早っ！

前回食べたコク味噌と違って、ピリ辛だけどスキッとしたスープです。正直行列する程かなぁ？とは思いますが、観光の方が安心して美味しい！と食べられる札幌ラーメンなんだろうなぁと思います。

しかし、普段からあの並びだと、らの道の限定の時はどんだけ行列になるんだろう…？