あごだし中華そば（750円）

武蔵小金井の“中華そば 獅子亭”。9月2日オープンの新店。場所は前原坂下の“ラーメン 坂ノ下”の跡地。店内は改装されてとても綺麗❣️ オーダーしたのは、『あごだし 中華そば』。

油で覆われた茶褐色のスープは、熱々であごの出汁と鶏の旨味が感じられる醤油味。あごだしのバランスが良くとても美味しい😋 なかなかこの辺では見当たらないスープ❣️ 美味いです‼️

麺は、三河屋製麺のやや縮れの中細麺。昔懐かしいタイプの麺で、ツルシコの食感と歯応え❣️ こういう麺も久しぶりで良い感じ👍

トッピングは、大きめのチャーシュー、太メンマ、ほうれん草、ねぎ。チャーシューは分厚いのにホロホロと柔らかく、コリコリの太メンマも👍

ご主人の明るさもとても好感が持てます。毎回来るたびに常連さんと一緒になります😋 次回はぜひ新メニューのまぜそば担々麺を❣️ なかなか大変な立地ですが、頑張ってほしいです‼️