涼皮（リャンピー）（880円）

蘭州牛肉麺さんにて未食の夏メニュー、涼皮（リャンピー）880円をいただきました。
中国式の冷やし麺ですが、現地ではオヤツに屋台で食べられるもので値段も50円程度。
出てきたビジュアルはメニュー写真と全く違う💦でもお味はGOOD👍
きしめんのようにコシのある幅広のピロピロ麺、湯葉や油揚げのような具材は小麦粉を何度も水の中でもみ洗いして作るものとの事。
ピリ辛のスープに胡瓜やパクチーでサッパリと。
ここ、ヤバイくらい美味いなー😋
何とか立地の悪さを凌駕して成功してほしいお店です。