シャモ & コーチン 醤油 ¥800（800円）

自家製麺 のぼる
シャモ & コーチン（醤油） ¥800
薩摩軍鶏と名古屋コーチンのみのスープとカエシだけの拘りは感じられ、かなりの拘り感じられました。最後まで鶏感が出るようになるともっと良いんですが。。
自家製麺の中細ストレート麺はご案内の通りで硬めの仕上がりで小麦の香るパッンパッン麺でした。
バランスの良い一杯で美味しく頂けました。
✨special✨

綺麗なお店で居心地は良かったです。
店主が帰りのタクシーまで呼んでくださり大変助かりました。