冷麺 大（950円）

九州遠征、
別府では九州らーめんの美味しそうな店を狙ってたが、時間が合わずに、別府名物の一つである冷麺の美味しそうな当店へ。
あっ、とり天発祥のお店には行けましたよ。

注文の度に、麺玉を機械にセットして、ぎゅーって押し出して茹で鍋の中へ。まぁ当たり前だけど麺は自家製！
良くあるゴムみたいに噛みきれないなんて事はなく、歯切れの良い麺は、とてもそば粉を感じられ、牛骨スープのシャープな塩味とまろやかな甘みと共に、ズルズルとどんどん入ってきます。大盛りにしといてよかった^_^;

これまた自家製だというキャベツのキムチは、スープに程よい塩味と強烈な酸味を与えます。少しずつ混ぜながら食べ進めれば、後になるほどサッパリ感が増しますねー。全部混ざりきった時、完璧な冷麺スープの完成です。
卓上に酢が置いていないのに納得してのご馳走さま。

うまいけん！
満点です💯


中華そばもメニューにあり、澄んだスープでキクラゲともやし沢山で食べてるオジさん、ちょっと羨ましかったんで、再訪誓い…