醤油らーめん(全部入り)

半年に一回の学芸大学駅へ。
前から気になっていた『麺処 びぎ屋』さんを初訪問。

注文は券売機で、
●醤油らーめん全部入り ¥1,000

カウンターに貼られた蘊蓄を読みながら、着丼を待ちます。

淡麗系ながら、醤油ラーメンらしく飴色のスープが美しい。
味はまさに王道を行く醤油ラーメンと言った感じ。魚介型それも節感がはっきりと分かる和風スープ、めちゃ美味しい。ストレート細めんもゆで加減もバッチリ。
チャーシューは二種類。流行のレアチャではないけど、これまた流行に流されない味。

はっきり言って、バランス良く、大変美味しい〜ッス。

あっという間に完食。ご馳走様でした❗

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